热销全国多省上百家超市抢卖蒜蓉酱“黑马”品类崛起！

  美食探索纪录片《风味人间2》的最后一集《根茎春秋志》，呈现了世界各地对蒜的热爱。对于大蒜，片中曾有评价：“这种性情暴烈的食材，表面上拒人千里之外，却以实在的宽厚和包容，成为世界性的基础调味品之一。”

  近两年，随着生活节奏加快和养生观念的盛行，具备“方便、快捷、美味、全场景、零时差”属性的蒜蓉酱品类，正在迎来加快速度进行发展，成为国内复合调味品领域中的一大亮点。以山东一品农产集团有限公司（旗下品牌为“一品味享”）为例，旗下蒜蓉酱产品自上市以来每年市场增速50%以上，创下了单季度平均销售过千万的佳绩。有专业技术人员表示，蒜蓉酱为不爱吃辣椒人群提供了新的口味选择，成为继辣酱之后的又一“黑马”品类。

  大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，经过千年演变，蒜香风味风靡无数消费者，不仅是国人餐桌上的基础调味品，也因营养成分丰富，具备很好的食疗及药用价值，备受消费者推崇。蒜蓉酱品类诞生之后，因3大突出特征而流行市场：

  一是大蒜调味品升级。虽然调味和营养价值突出，但是大蒜中的蒜氨酸性质非常不稳定，常温在蒜酶和水作用下，会迅速转化为大蒜辣素，产生丙酮、氨以及大蒜素在内的列硫化物，使得大蒜产生刺激气息、蒜臭味和氧化变色，不方便保存和加工处理。而蒜蓉酱，则在兼具蒜香、鲜蒜口感和提味增鲜的基础上，解决了蒜臭和变色的痛点，保质期大大延长。

  二是应用场景多元，市场持续扩容。蒜泥蘸料、蒜泥茄子、蒜香骨、蒜蓉西兰花、蒜蓉青菜、蒜香面包、蒜蓉蒸鱼、蒜蓉虾、蒜蓉粉丝扇贝、蒜香生蚝……蒜蓉酱，可当作火锅、饺子蘸料以及面食拌料，可搭配烧烤、炒菜、凉拌、海鲜产品使用，堪称“万能”调味品。尤其是随着万亿级市场规模的火锅餐饮、数千亿级市场规模的烧烤餐饮两大赛道持续扩容，加之海鲜餐饮由沿海向内陆市场的加速扩张，作为调味料的蒜蓉酱的市场容量也将不断释放，最终或可突破百万吨量、百亿级市场规模。

  三是便捷属性备受年轻消费者欢迎。蒜蓉酱产品的上市，迎合了消费者方便快捷的调味需求，尤其是90后、00后等新一代年轻群体，都不喜欢自己扒蒜砸蒜，需要的是方便快捷。而蒜蓉酱可以开盖即食，随时随地满足使用需求，因此用量很大，使用频率很高。

  根据Frost&Sullivan数据，2020年我国复合调味品市场规模约为1500亿元，年复合增长率约为15.83%，处于快速地增长阶段。同时，来自Euromonitior的多个方面数据显示，美国和日本的复合调味品渗透率分别达到73.39%和59.32%，而中国仅有26%，未来发展空间巨大。而蒜蓉酱，就是复合调味品领域中的“黑马”品类。

  随着蒜蓉酱品类慢慢的变成为热门，生产蒜蓉酱产品的企业慢慢的变多，市场之间的竞争逐渐激烈。而山东一品农产集团有限公司推出的“一品味享蒜蓉酱”，作为集团深耕大蒜行业20余年经验沉淀的成果，依托“一流品种、一流品质、一流品味”的产品理念，赢得了市场的广泛认可，成为蒜蓉酱品类里的“独角兽”企业。

  企业实力背书优势。山东一品农产集团有限公司成立于1996年，是由国家财政部参股的大型综合性农业现代化企业，深耕蒜、姜、辣椒深加工制品20多年，具备年创汇1亿美元以上的出口加工能力，产品出口美国、英国、加拿大、日本、德国、意大利、法国、丹麦、芬兰、希腊、瑞典、瑞士、俄罗斯、澳大利亚及东南亚、中东等国家和地区。

  金乡大蒜产区优势。山东省金乡县，是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，种植培养面积、产量、品质、出口量均居全国前列，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉，是中国国家地理标志产品。一品味享蒜蓉酱，正是精选金乡四六瓣大蒜，具有蒜头个大、汁鲜味浓、香脆可口、营养价值高，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等优点，属于出口级高品质原料。

  先进工艺优势。一品味享蒜蓉酱，经有机标准种植及采摘、高标准色选、机器清洗切碎、优级进口葵花籽油熬制、蒸汽杀菌、无菌罐装和密闭环境检验测试7大工序高标加工制作而成。产品采用了9A锁鲜工艺和3项发明专利，在保留鲜蒜香气和口感的同时，去除刺激气味；零添加色素、香精和防腐剂，常温保质期长达18个月，让我们消费者在品味新鲜安全的同时，纵享健康美味。

  由于品质出众，一品味享蒜蓉酱得到了消费者和行业的广泛认可，在淘宝、天猫、京东和拼多多等主流电子商务平台的复合调味品品类中销量名列前茅，荣获2019年比利时布鲁塞尔世界美味大奖，并成为2021年第六届全国名厨烹饪邀请赛蒜蓉酱品类指定用品。

  近年来，山东一品农产集团有限公司在实现外贸业务稳定增长的同时，发力国内市场，通过打造自主品牌“一品味享”系列复合调味品，实现了外贸、内贸、电商一起发展的新局面，通过构建品牌战略，实现公司可持续发展。尤其是一品味享蒜蓉酱，自上市以来每年市场增速保持在50%以上。

  在打造匠心产品的同时，山东一品农产集团有限公司发力渠道拓展，目前合作的经销商超过125 家，覆盖全国80%的省份；销售网络覆盖超5万个零售终端、2万个商超卖场和1万家餐饮连锁店，遍布全国28个省、自治区及直辖市；已合作包括大润发、家家悦、永辉、永旺、盒马鲜生、银座、利群、中百、重百、华润万家、华润Ole’、华润blt、绿地G+shop、吉麦隆、胖东来、北国、宽广、物美等100多个连锁超市品牌。目前，一品味享系列新产品热销山东、河北、河南、浙江、江苏、湖北、广东等多个省份。

  2022年，山东一品农产集团有限公司继续深化全渠道布局，携包括一品味享蒜蓉酱在内的多款爆品，于近日入驻“3·21线上春糖”平台，开启新一年的“春耕”招商。

  尊重经销商、指导经销商、培育经销商、服务经销商，一品味享期望携手广大经销商朋友实现互惠互利、合作双赢，并提出了“3大合作原则”和“5大合作策略”：

  匠心打磨产品的质量，为广大购买的人提供新鲜、健康、营养、便捷的“零时差美味”调味品，共赴蒜蓉酱品类百亿商机，一品味享诚挚邀您同行！