《餐饮行业趋势赛道版图》正式发布

  4月11日讯：“巨量引擎大众消费餐饮行业峰会”于日前顺利举行，在餐饮分会场现场，《餐饮行业趋势赛道版图》正式对外发布。巨量算数&算数电商研究院通过模型能力精选了40个餐饮行业潜力类目，洞见轻养滋补、健康解馋、方便美味、饮品创新、地方风味5大趋势信号，助力品牌和商家把握抖音新机遇、打开行业新局面。

  《餐饮行业趋势赛道版图》指出，餐饮短视频内容消费旺盛，短视频内容月均播放量上千亿；直播品效合一，商品点击次数翻倍增长；短视频和直播种草之外，用户主动搜索餐饮相关信息的意愿也更加强烈。

  抖音电商食品饮料行业也迅速增加，2022年同比增长133%，2018-2022年的复合增长率更高达264%，远超整体线上市场大盘增速。直播、挂车短视频、货架场景均增长良好，实现以内容驱动生意增长，高效转化消费兴趣。

  2022年12月，抖音餐饮行业兴趣用户数同比增长15.7%。用户也将兴趣转化为购买，在电商活跃用户中，近6成购买过餐饮产品；而大量新用户和新会员的涌入，为抖音餐饮行业发展提供了新动能。

  《食品饮料行业趋势赛道版图》显示，早期赛道主要出现在“零食坚果、滋补保健”类目；具有长期投资价值，选择高价值的细分赛道，能够迅速获得先发优势。

  成长期赛道集中在“粮油速食、滋补保健、零食坚果”类目；能关注核心卖点和创新方向来获得竞争优势。

  成熟期赛道“生鲜、粮油速食、零食坚果、饮料冲调、乳品、滋补保健”各个类目均有涉及；可以寻找第二成长曲线，通过微创新巩固市场份额。

  围绕功能、场景、情感三大引发创新变革的核心震源，巨量算数&算数电商研究院挖掘全球先锋创新趋势，期待为品牌和商家在抖音打造未来爆款指引方向。

  功能创新上，基于轻养滋补趋势信号，出现了中药成分零食、天然果蔬饮品、口服美容的趋势。

  场景创新上，在休闲场景之外，办公场景的肠道健康和情绪健康、运动场景的形态多元和场景细分都可能迸发更多创新机会。

  情感创新上，在地方风味趋势信号之上，地域美食还可能走得更远；并且人们也开始将目光更多地聚焦到环境友好，将可能引发餐饮原料、生产技术、包装等方面的变革。