中国调味品市场规模已达3345亿元 调味品年供给量达2533万吨左右
发表时间：2023-11-15 22:09:04 来源：企业资讯
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我国调味品年供给量达2533万吨左右，其中酱油和食醋占比最大，酱油产量突破990万吨，占比42%左右;食醋约435万吨，占比18%左右;其次是迎合“鲜”味的味精和鸡精，味精产量230万吨，消费量在149万吨左右;鸡精产量在33-43万吨。
2019年中国调味品市场规模已达3345亿元，8年间复合增长率为7.5%，2020年调味品、小家电、线上食品品牌跻身大消费行业3大热门赛道。
根据中研普华出版告《2020-2025年中国调味品行业全景调研与发展的策略研究咨询报告》分析显示：
我国调味品年供给量达2533万吨左右，其中酱油和食醋占比最大，酱油产量突破990万吨，占比42%左右;食醋约435万吨，占比18%左右;其次是迎合“鲜”味的味精和鸡精，味精产量230万吨，消费量在149万吨左右;鸡精产量在33-43万吨。
调味品行业市场规模保持较快增长，未来仍有较大增长空间。2019年，我国调味品行业规模达3346亿元，同比增长3.8%。在内部消费升级趋势加快以及外部餐饮行业回暖的大背景下，调味品行业分析预计未来行业将以较高增速稳健增。
预计未来5年调味品行业的市场规模还将持续以5%左右的速度增长，2025年市场规模超过4500亿元。
关于调味皮批发的利润,很多人说法不一,有的人说利润在10%左右,属于微利。也有的人说,利润在20-30%之间,厂家会给你建议价格,并且成本不算太高。关于利润有多大,这其实与你的成本、销售情况去看的,一般来说调味品的利润在15-20%之间,利润比较可观。销售情况好的话,利润自然不错。
据中国调味品协会，调味品主要是在饮食、烹饪和食品加工中大范围的应用的一种消费品，有调和滋味、气味，去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用。一般可分为2大类：单一调味品、复合调味品。
调味品历经2004-2014十年快速地发展期，2015年后，行业增速放缓，市场格局一直在优化，单一调味品集中度提升，复合调味品市场不断扩容;2020年，调味品在品类、渠道层面主要呈现4大特征。
复合调味品指将各种基础调味料，按特殊的比例调配制作而成，满足多种调味需要。从品类来看，鸡精占比最高，据国盛证券数据，占29%，市场由家乐、太太乐两大企业寡头垄断;
中式复合调味品、火锅调味品增长最快，来自光大证券数据，2015-2020年两者市场规模复合增长率分别为16.9%、15%，位列子品类前2位。
复合调味品勇于探索商业模式的公司密集，据企名片、鲸准数据，2017-2020年9月有25个复合调味品项目成功融资。
该赛道细分品类众多、市场集中度不高，创业品牌发展空间较大。相较于传统品牌已形成的规模效应，在渠道、供应链端的优势，新品牌跑入头部仍有一定挑战。
复合调味品赛道玩家主要有2类：第一，未上市的传统调味品企业，既包括全国性品牌，如老干妈、王守义等，也包括区域性龙头，如丹丹、红山河等;第二，成立时间不到10年的勇于探索商业模式的公司，如饭爷、川娃子等。
想了解更详实的中国调味品行业未来趋势及发展前途分析请点击中研普华出版的《2020-2025年中国调味品行业全景调研与发展的策略研究咨询报告》
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