我国调味品行业进入快速发展阶段

  我国调味品年产量已超越1500吨，以酱油、食醋和复合调味品的产量最大，约占整个调味品市场的85%。

  这其中，尤以酱油产量最大，约占整个调味品市场的50%。调味品种类多样，不一样的产品都有其适用对象和使用方法，是一个多消费层次的市场。随着饮食趋势趋于健康，以及酱油的功能性愈发突出，酱油逐渐抢占了味精、鸡精、盐等部分调味品的市场占有率，市场地位愈发重要。

  从2001年到2013年，我国调味品行业的销售额从277.2亿元增至2349.3亿元。其中，2013年调味品行业销售额达到2349.3亿元，同比增长14.1%;销售利润率已达到8.94%。

  目前，我国调味品行业销售经营渠道分布主要为餐企采购、家庭选购和食品加工采购等，占比分别约为40%、30%和30%。

  调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批高品质的产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。餐饮业的蓬勃发展带动了调味品需求市场的不断扩张，我国调味品行业进入加快速度进行发展阶段。

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