总结：2017年调味品职业细需求规划测算2018年做什么产品最挣钱！！

  原标题：总结：2017年调味品职业细需求规划测算，2018年做什么产品最挣钱！！

  其间，商场经济时代又可划分为三个阶段，加快速度进行发展阶段、消费晋级阶段、结构调整阶段。

  现在调味品职业正处于缓慢的“消费晋级”阶段，在这个进程中商场逐步买方化，顾客需求慢慢地成为影响职业趋势的首要变量，因而，研讨职业改变的底子落脚点是调查需求的改变，而调查需求改变的底子落脚点则是调查需求者的改变，即人口结构的改变。

  调味品中，酱醋类浸透率高达99%，但其他品类辣椒酱、调味酱、耗油等仍具有继续的浸透空间，首要添加来自人均用量的提高。现在我国酱油的人均消费量与亚洲其他同类国家还有很大的距离，日本人均酱油消耗量是9升，港澳台地区为6升，我国大陆的人均酱油消费量仅为3升。

  （2）外出餐饮代替家庭烹饪，同量食物调味品用量添加60%+，测算可拉动量增2%+；

  （3）功用产品代替其他类别产品，如生抽代替盐和味精、蒸鱼豉油一次用量可高达1/3瓶。仅估测前两块，职业可维持量5%以上的增速。

  一是产品晋级涨价：拆分12-15年欧睿的酱油数据，估测产品结构晋级可为职业带来年均3%+的价格增速；

  二是职业涨价：职业涨价起于上游本钱上涨，此轮职业涨价自16H2敞开，均匀涨价起伏7%+，考虑涨价落地的滞后性，估计可对17/18年奉献3%+的价格增速。叠加量价，可测估测17-18职业收入增速11%+，19-25E职业收入速增速8%+。

  我国调味品职业集中度较低，龙头占比仅为6%。根据数据，我国调味品职业CR5为20%远低于亚洲大都国家，首要与我国面积广阔、人口较多有关。职业龙头海天占比仅为6%，其次为李锦记、老干妈、太太乐、甘旨鲜。其他亚洲国家龙头的市占率都到达了10%以上，越南调味品职业龙头马山集团市占率到达39%，我国酱业CR4仅22%，日本CR3市占率就到达了48%，我国调味品职业集中度趋于提高，中大规划的公司优先获益。