战报哑火的 “双11”辣酱类目却冲出一匹黑马

  “战报哑火”“安静”“低调”“回归理性”，这些是今年“双11”被讨论更多的词。事实上，对那些真正满足和创造了消费需求的品牌来说，理性的回归是件好事，毕竟消费理性的回归，最终都要归于对产品的真实需求。这一点，从各平台刷新纪录的销售总额以及公开的销售战报上可见一斑。

  虽然整体观感上没那么“热闹”，但在一些品类赛道上，还是爆发了火热的战况。辣酱品类近两年涌现了诸多新消费品牌，过去“一家独大”的行业态势正渐渐变化，其中虎邦的销量格外亮眼。

  据悉，虎邦此次“双11”总销量超过690万罐，总体销售额为去年同期160%。其中，虎邦于今年10月推出的新品肉辣酱，首次上线万罐。另一款热销单品在京东辣酱调味品榜单上蝉联榜首8天。

  公开多个方面数据显示，“双11”成交额过亿元的品牌中，国货品牌近五成，同比增长17%。成交额同比增速Top10品牌，其中八成是国货，5个国货品牌的成交额同比增速超百倍。另外，百度热搜2021“双11”大数据显示，“双11”搜索热度稳步上涨25%，国货搜索热度上涨43%，创近三年来最大涨幅。

  可以说，这届“双11”中国品牌强势崛起。作为国货中备受干饭人青睐的辣酱品牌，虎邦辣酱在今年“双11”强势增长。截至11月12日零点，虎邦辣酱在线万罐以上，叠起来的高度超过747座东方明珠，销售额整体较去年同期增长60%，线上超越行业头部品牌老干妈，成为全平台GMV辣椒酱类目第一。

  具体来看，对比去年同期数据，天猫平台为231%；京东平台为121%；抖音平台为534%；拼多多平台为813%。

  全平台的战绩也在表明，虎邦不仅是辣酱中名副其实的“网红”，更已成为一个经得起市场和消费的人检验的国民品牌。虎邦辣酱实现了从产品力到品牌力的跃迁。

  “双11”到今年已经是第13个年头了，曾经的消费者熬夜、蹲守，只为在零点的一瞬间抢购。而近几年慢慢的变多的购物节和促销活动，想买的东西随便什么时间都能买到，使得消费者对于“双11”的热情逐渐趋于理智。

  令消费者感到“疲倦”的，从来都是怎么也算不明白的促销方式，而非能够很好的满足各类消费场景和需求的产品与品牌。产品力始终是赢得消费者的硬道理。

  值得一提的是，自创立以来，虎邦辣酱始终致力于行业的创新发展，在模式创新、场景创新、产品创新等方面下足了功夫。比如在探索出与外卖场景、年轻消费者应用场景深度融合模式后，虎邦辣酱率先推出小包装一人食辣酱，从50g马口铁罐装，到30gPP杯装，再到15g小袋装，虎邦辣酱通过与美团、饿了么两大外卖平台合作，成功打开外卖市场，受到消费者的青睐。

  此次“双11”虎邦全平台累计消费者超过17万，产品方面，热销单品在京东辣酱调味品榜单上蝉联榜首8天，在天猫辣椒酱热卖榜单上被10万6千人围观。

  虎邦势头凶猛，战绩亮眼，这或许是因为借助了10月19日虎邦召开的战略发布会之力。围绕内容物和辣度，“虎邦肉辣酱”重新定义了“肉辣酱”这一品类，提出“虎邦肉辣酱，有肉才更香”。“虎邦肉辣酱”独创了小肉粒工艺，保证肉的口感饱满；强调辣椒与牛肉的黄金配比，保证口口都有肉；辣椒原料上选择用鲜辣椒配方，最大限度保留鲜辣椒的口感；工艺上坚持小火慢熬制作，要熬出红油熬出香，打造“肉香浓郁”的标签。

  就发布会公布的信息看，虎邦不仅对品牌战略进行了升级，对内容物的肉含量也做了增加，口味也相应做了优化。升级后的新品虎邦肉辣酱上线”全平台初次亮相，已累计销售10万罐以上，赢得众多消费者喜爱和认可。

  战略全新升级后的虎邦肉辣酱，旨在打造“真香现场”重塑行业标准、用户心智。 目标要在三到五年内，让肉辣酱成为独立的品类，让虎邦成为消费者心中的肉辣酱品类第一，成为行业数一数二的品牌。

  虎邦很注重与消费者在线上、线下的沟通与触达。在新媒体流量盛行的时候，虎邦借力而为，开通微信、微博、抖音等官方账号深度运营；当线上流量递减时，虎邦辣酱与百事可乐、智联招聘、BOSS直聘等品牌联合，进行校园地推活动，扩大在主力消费群体学生、白领中的认知度。同时，虎邦也将加强与老娘舅、老盛昌、乡村基等餐饮连锁品牌的合作，扩大消费场景，加宽调味品赛道。

  在流量热度不减的直播带货方面，虎邦也积极开展达人种草和品牌自播。得益于早期的布局，虎邦此次“双11”也获得了直播带货的红利。据品牌方称，达人种草和商家自播增长势头迅猛。今年“双11”期间，抖音平台的销售额是去年的5倍，未来仍有很大的发展空间。

  电商格局变迁，意味着用户有着更多的选择，而虎邦通过借势和布局，始终在循着流量的变化，多层级深度触达消费者。

  据悉，今年天猫“双11”有29万品牌参加，数量为历年之最，而消费者心智也正在发生明显的变化。辣酱作为一个传统调味品，老干妈“一家独大”的行业态势已慢慢的变成为过去，慢慢的变多像虎邦一样的调味品品牌正在展现新消费品的生命力，为这一未被充分开发的市场带来更多可能性。