山东威海：减产导致价格蹿升 牡蛎成“新贵”

  眼下正是牡蛎肥美的时节。每年此刻，普通人家都会将牡蛎端上餐桌。可是本年，因为价格蹿升，以往物美价廉的牡蛎也变成稀罕物，远离人们的餐桌。

  9月20日，记者正常采访发现，因为本年恶劣气候频频，牡蛎大面积减产，导致牡蛎因稀而贵。

  20日8时许，记者在市区北大街农贸商场海产品区看到，这儿的海鲜种类尽管许多，但荣成当地饲养的牡蛎却难觅踪影，仅有一家鱼摊上摆放着少量的牡蛎肉。

  这名鱼贩和记者说，20多天前，牡蛎肉价格还在每公斤14元左右，现在最高价每公斤已超越24元，而去年同期，牡蛎肉最高价格在每公斤12元左右。“在我形象里，牡蛎肉价格从没这么高。”这名鱼贩说，现在正是吃牡蛎的时节，但因为价格高，大部分普普通通的家庭很少买，购买的多是饭馆、宾馆等，但收购量和从前比少了许多。

  采访中记者通过查询了解到，不只牡蛎肉价格高涨，带壳牡蛎价格也从一个月前的每公斤0.6元涨到现在的每公斤1.5元左右。

  什么问题导致牡蛎产值大减？牡蛎饲养户都将这笔账算到“米雷”和“梅花”头上。

  从事饲养多年的卢先生饲养了30多亩牡蛎，他说，本年他的牡蛎饲养可谓一路崎岖：年头，因为水温偏低，牡蛎生长发育缓慢，甚至会呈现少量减产。十分困难熬过这一关，6月底“米雷”来袭，很多牡蛎从饲养绳上掉落，一起因为许多饲养绳环绕在一起，破坏了牡蛎栖息地。“米雷”形成的丢失简直占到总饲养面积的一半。合理他收拾饲养筏架、弥补牡蛎苗预备从头再来时，“梅花”又来了，这下饲养区的牡蛎简直“全军覆没”。

  记者采访发现，像卢先生这样的牡蛎饲养户不在少数，王先生养了200多亩牡蛎，仅有30多亩免遭上述劫难。“尽管现在牡蛎的价格很高，但因为产值低，底子收不回本钱。”王先生说。

  9月21日，记者从有关部门得悉，依据计算，本年包含牡蛎在内的大部分饲养贝类，因气候等许多原因此减产三分之一以上。

  因为近海饲养存在高危险的杰出特色，使得这一范畴处于稳妥盲区，近海饲养在很大程度上仍需“看天吃饭”，这让饲养户们感到没有保证。为此，集饲养、加工为一体的牡蛎专业协作社应运而生，因为“抱团”运营，饲养户具有了很强的抗击丢失的才能。

  崂山街道办事处荣金牡蛎专业协作社负责人说，协作社2009年建立，现在共有100多家饲养户，饲养面积多达万亩以上。“尽管本年的牡蛎有3到4成被劲风卷走，但咱们仍有赚头。”该负责人说。

  本来，该协作社不只具有大规模的饲养区，还具有必定的加工才能。除了将牡蛎肉直接面向本地及国外商场，他们在对牡蛎进行粗加工的一起，还对牡蛎壳进行了选择分类，牡蛎上壳出口到韩国、日本用做紫菜育苗的附着基，牡蛎下壳被加工成为饲料添加剂、土壤调度剂，牡蛎汤汁通过浓缩生产出蚝油的初级产品等，将牡蛎的价值发挥到最大化，入社饲养户也得到更大的收益。

  此外，在面临恶劣气候时，协作社都提早采纳一系列防范措施。呈现丢失后，协作社团体大批量收购物资等安排重建，与个人收购比较，价格愈加低价，而且饲养户之间还可供给劳动力上的协助，重建本钱更低。

  记者从崂山街道办事处了解到，该协作社的建立让饲养户“抱团”运营，各种危险得到必定作用的操控、搬运、涣散和消化，在商场经济活动中，协作社还可直接与大企业、大集团完成营销对接，不光提高了抵挡商场危险才能，还有效地处理了“小农户”与“大商场”的对接问题。

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