与嗍粉有关柳州又出新规

  为进一步严格规范柳州螺蛳粉生产许可，强化柳州螺蛳粉质量安全监管，4月19日，自治区市场监督管理局印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称新版《细则》），并于2022年5月19日起实施。

  2021年，在柳州市市场监督管理局的积极协调下，自治区市场监督管理局启动重新修订新版《细则》。此次修订为《柳州螺蛳粉生产许可审查细则（2017版）》发布后的首次修订。

  与2017版《细则》相比，新版《细则》本着为公司制作补短板、促升级的原则，对柳州螺蛳粉生产场所、生产车间洁净度、设备设施、生产的基本工艺、柳州螺蛳粉汤料包和配料包的加工等进行了更全面、清晰、具体的规定。如明确柳州螺蛳粉外购料包的种类以及完善添加复合调味料的要求，更好保持柳州螺蛳粉的特色风味；新增生产企业清洁作业区的空气洁净度要达到《食品制造业洁净用房建筑技术规范》（GB 50687-2011）中洁净用房等级Ⅲ级的规定要求；要求干制米粉制粉车间中从挤压、熟化到包装的全过程和其他生产区域隔离，空间相对密闭等。

  新版《细则》发布实施，对生产企业改进生产环境和食品出厂检验等方面提出了更加高的要求，将有效解决柳州螺蛳粉产业准入门槛过低，食品安全不易把控、同质化竞争非常激烈等问题。此外，新版《细则》也将使得柳州螺蛳粉的质量安全得到逐步提升，推动柳州螺蛳粉产业持续健康、加快速度进行发展。返回搜狐，查看更加多