2023-2027年超市市场现状调查及发展前途分析报告

  超级市场(super market)亦称“自选商场”。英语“大型的自助式贩卖综合市场”的简称。实行敞开式售货，由顾客自我服务的零售商店。出售的都是有合理包装的规格化商品.在包装上标有品名、重量、售价、厂牌、出厂日期等，商品按品种系列敞开陈列在货架上，任顾客自选自取，并备有推车和提篮供顾客使用，顾客选货后在出口处付款。20世纪30年代，美国首先采用这种销售形式。第二次世界大战后，世界许多国家相继开办了这种商店。出售的商品开始以食品为主，以后向日用百货、服装、衣料、家用电器、家具等方面发展，规模逐步扩大。其主要优点有三：因顾客可直接触摸商品，容易诱发其购买动机，从而加速商品流通，增大商品销售额，提高零售商业的功能;因不设售货员和减少其他工作人员，可降低流通费用，从而增强商业竞争能力;(3)采用电子计算机计价、收款、开票，简化和缩短了交易过程。

  在中国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家真正意义上的超市——美佳超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。1996年后一批世界级大型超市(家乐福、沃尔玛等)相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进入快速发展轨道，年上涨的速度达到70%，年超市的销售额约占社会零售总额的25%。伴随中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化，超市之间的竞争也将更为激烈。对比欧美发达国家，中国超市行业集中度仍有很大提升空间。目前，我国超市行业CR5为26.7%。

  我国超市行业起源于1983年，历经30多年的发展，经历了萌芽-高速扩张-电商冲击-新零售融合四大阶段。1983-2011年，超市行业从萌芽到全面对外开放，实现快速地增长。2012-2016年，电商崛起冲击标准快消品销售，民营超市凭借生鲜品类差异化竞争逆势崛起。2017年，线上线下融合的新零售时代开启。2017年至今线上巨头与线下零售公司开始从资本、战略、经营层面加速融合，以消费者体验为中心的数据驱动的新零售业态重塑传统零售价值链、引领消费升级。

  超市行业过去几年经受了新业态的冲击，近年来呈现出了传统零售回暖的趋势，国内超市行业近年来稳步增长，目前超市行业的整体规模已逾3万亿元人民币。虽然行业稳步增长，但我国超市行业的集中度很低。根据凯度咨询数据，我国前五大超市市占率总和27.6%，其中高鑫零售、华润万家、沃尔玛、永辉超市、家乐福市占率分别为8.6%、7.0%、5.3%、3.6%、3.1%，远低于发达国家超市行业约80%的CR3 占比。从细分业态来看，在大卖场业态中，高鑫零售排名第一，市占率为14.9%，之后是沃尔玛中国占比10.6%，永辉超市和家乐福分别占比7.3%和4.7%。对比成熟发达国家市场，市场集中度依然较低。

  据杭州中经智盛市场研究有限公司发布的《2022-2026年超市市场现状调查及发展前途分析报告》显示：作为快消品零售的主力业态，大型超市普遍面临坪效下降、盈利能力趋弱的困局，增长乏力。2018年，以经营大型超市为主的百强企业，销售额平均增长2.5%，门店数平均增长3.6%，均明显低于百强平均增速。同时，大型超市营运成本持续上涨，员工薪酬总额上涨13.0%，房租上涨10.6%，成本占销售比重在各业态中居于较高水准。2018年，大型超市坪效平均下降8.0%，但人效提高4.9%，毛利率提高0.5个百分点，达到21.5%。通过管理优化，减员增效，大型超市正在寻求逆势增长。

  中国连锁经营协会最近发布的连锁超市经营情况报告数据显示，今年上半年，由于受到去年疫情期间形成的高基数、疫情反复和社区团购带来的冲击，超市业态的门店客流和同店收入下降，营收和利润增长承压。

  数据显示，从去年以来，包括永辉、百联、家家悦、步步高、中百集团在内的13家全国上市超市典型公司的季度营收呈现不断下降的趋势。去年一季度，这一些企业的营收平均增幅为1.59%，而二季度至四季度，营收平均增幅则分别为-2.52%、-5.34%、-7.44%。今年一二季度，这一些企业的营收增幅虽然略有上升，但依旧为负增长。与此同时，今年上半年，这一些企业的归母净利润呈现大幅度地下跌的态势。从近期这一些企业公布的三季报来看，营收和净利润下滑的趋势不但没改变，部分企业还出现加速下滑的迹象。

  市场形势的变化推动超市企业不断寻求转型。中国连锁经营协会的调查显示，慢慢的变多实体超市新开门店向增长较快的主营生鲜食品的小型社区门店转型，目前超市百强企业门店中，七成是小型社区门店。