【48812】高新区（新市区）：才智监管 看护校园食物安全

  孩子在校园吃得怎么样？校园食堂的饭菜安全吗？这是每一位家长都十分关怀的事儿，下面就跟从执法人员一同走进校园，实地了解一下。

  在乌鲁木齐市第130中学，查看组人员对食堂食物安全职责准则履行状况、食物质料的索证索票和进货查验等进行了查看，重点是食物质料收购、加工、配菜、物品储藏、食物留样环节。

  高新区（新市区）商场监督管理局二工乡商场监督管理所所长付振宇介绍说：“食堂所做的每一顿饭菜都进行了留样，按规则确保在125克以上，每一个菜种都有48小时留样，便利若产生食物安全事故的时分，我们的一个追溯。”

  乌鲁木齐市第130中学副校长石福奎说：“执法人员以专业的视点来对我们食物安全进行全方位查看，确保我们每一位师生吃的安全健康。”

  舌尖上的“安全”，严厉监管很要害，“互联网+明厨亮灶”是现在推动的才智监管方法之一。

  付振宇说：“这个便是我们‘互联网+明厨亮灶’，用现代的互联网手法对食物加工环节进行全天候、无死角的视频监控，以便于在工作的当地、手机后台、在电脑的后台终端都随时看到加工的全过程。我们做好挂号，有米、面、油台账，有肉类台账，有副食物的进货台账。每一次收购确保都是有合格的进货收据，还有质检陈述，确保食物资料原资料的健康。为护航校园“每一餐”，智能加人工，确保安全监管无死角。”

  付振宇说：“校园的食物安全是高于我们全市餐饮履行规范的，严厉依照食物安全法和餐饮履行规范规范来对校园进行1月至少1次全掩盖，不定期的食物安全检查，确保原资料购买的合理途径，有购进收据，包含肉、蛋、奶的查验证明，从业人员的健康程度，然后再从加工环节不能乱用添加剂，不必过期的食物质料，不必过期的调味料。”