2022年我国火锅底料市场规模及职业开展的新趋势猜测剖析（图）

  中商情报网讯：依照《调味品分类》国家标准，我国的调味品工业共分为17大类，火锅调料便是这儿面的一类。严厉意义上讲，火锅调料属复合调味料，但由于火锅调味料工业开展敏捷，市场规模较大，且遵循调味品分类以终端消费为根据的拟定准则，在拟定标准是，把火锅调料独自列为一类。火锅调料又分为火锅底料和火锅蘸料两种类型，相对于火锅底料，火锅蘸料的工业化和品牌开展相对滞后一些。

  火锅底料是用于调制火锅汤的调味料，近年来，适应群众顾客喜欢川味食物的趋势，火锅凭仗菜品标准化、多样化及饮食快捷化的特色，得到了敏捷的开展。多个方面数据显现，我国火锅底料市场规模由2017年169亿元增至2020年249亿元，年均复合增长率为13.79%。中商工业研究院猜测，2021年我国火锅底料市场规模可达276亿元。