《新疆尔自治区预制菜出产答应检查计划(试行)》7月21日起施行
发表时间：2024-02-12 16:31:35 来源：欧宝娱乐平台app下载
新疆尔自治区商场监督管理局印发《新疆尔自治区预制菜出产答应检查计划(试行)》(以下简称《计划》)，自2023年7月21日起施行。
近来，新疆尔自治区商场监督管理局印发《新疆尔自治区预制菜出产答应检查计划(试行)》(以下简称《计划》)，自2023年7月21日起施行。
预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为质料，增加或不增加调味料或食物增加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的，便利顾客或食物出产经营者烹饪或食用的预包装菜肴。
《计划》规则：不得以分装方法出产预制菜。关于仅有包装场所、工序、设备，不具备实践制造流程与工艺出产条件的企业，不予出产答应。将已获得《食物出产答应证》且可独立出售的预包装食物组合包装成预制菜出售的，不归入预制菜出产答应规模。预包装食物应当契合《预包装食物标签公例》(GB7718)的规则，并在包装上标示食用的方法、首要的组成原材料的百分含量。现制现售预制菜不归入预制菜出产答应规模。除冷藏即食蔬果外，食用农产品未经调制，制成的冷藏净菜不归入食物出产答应规模。归入《食物出产答应分类目录》详细类别的，依照详细归类的食物类别及种类明细标示申证产品信息；未归入《食物出产答应分类目录》详细类别的，按“其他食物”类别答应申证产品信息。
《计划》对预制菜的出产场所做了严厉规则，出产场所划分为一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区。第十四条还规则冷藏即食预制菜内包装间规划应参照《医药工业洁净厂房规划规范》(GB 50457)要求，洁净等级应不低于D级，或《食物制造业洁净用房修建技术规范》(GB 50687)，洁净等级不低于Ⅲ级，出产状态下企业每月至少对清洁作业区沉降菌依照规范要求监测1次。鼓舞企业清洁作业区到达更高洁净等级。