四个趋势三大举措 京东超市助调味品商家高增长：健康、便捷、小包装调味料均增超50%

  （原标题：四个趋势三大举措 京东超市助调味品商家高增长：健康、便捷、小包装调味料均增超50%）

  3月16日，京东超市携手数据调查研究机构凯度在北京召开调味品行业峰会，超50个头部品牌商出席了峰会。

  京东超市披露了有关数据，相较去年同期，低盐低卡健康类调味品成交额增长75%，便捷的菜谱型调味料成交额增长50%，小包装调味品成交额增长也达50%。

  会上发布了2023年快消品领域消费趋势，调味品类目明显呈现出“健康化、方便化、小包装、高端化”四大趋势。

  京东超市调味品负责人孙岚表示，针对调味品市场的发展的新趋势，京东超市将通过优化产品设计、提升商品丰富度以及扩展消费场景三大举措，进一步挖掘消费者精细化需求，助力调味品牌实现快速增长。

  同时，今年，京东超市将推动粮油调味部各细分品类标准的建立，对仍无统一标准的细分品类建立行业标准，对已有行业标准的细分品类进一步升级、细化，建立更为严格、细致的京东企业标准。

  通过专业、严格的标准建立，促进行业的有序、健康发展，形成行业的良性竞争，进而帮助品牌方降本增效，实现高增长，给消费的人提供质量更高、品质更有保障的粮油调味品。

  调味品行业呈现出健康化、方便化、小包装化、高端化四大趋势，京东超市从“消费者需求、品牌类目、消费场景”三大方向发力，进一步挖掘消费者需求，助力调味品牌实现快速增长。

  “健康”成为消费者的关注重点，慢慢的变多的消费者会选择零添加酱油等调味料，为满足那群消费的人方便及健康需求，京东超市的调味产品品种也在不断丰富。

  凯度报告数据显示，有孩家庭调味品消费占比达近4成，这些消费者会随着孩子成长，从专注番茄酱等酸甜口，逐渐与父母口味同化。京东超市多个方面数据显示，对比去年同期，低盐酱油、低卡沙拉酱/油醋汁成交额同比增长75%。

  同时，便捷也成为消费者最重要的关注点之一，对比去年同期，“一包调料做一道菜”的菜谱式调料成交额同比增速达50%。

  从消费群体来看，受到人口结构变化的影响，中老年和年轻无孩家庭的消费习惯也发生了新的变化。其中，年轻无孩家庭更偏好方便快捷地做出精致美味的菜谱调料，如沙拉酱、咖喱、火锅底料等。而且，他们更偏爱小包装产品。

  京东超市数据显示，年轻无孩家庭在小包装调味品消费上，同比去年2月，成交额增长达50%。

  面对调味品行业消费者精细化需求，京东超市通过优化产品设计、提升商品丰富度以及扩展消费场景三大举措，进一步挖掘消费者精细化需求，助力调味品牌实现快速增长。

  针对消费者日益精细化的需求，京东超市依托专业买手团队，深挖消费者对于健康、便捷等多种需求，及时反馈并推动行业更有明确的目的性地推出符合消费者需求的产品，引领新品趋势。

  同时，不断的提高产品的包装设计和使用感受，通过包装、形态、口感、使用方式等方面的创新，为广大购买的人带来更好地消费体验。

  以呷哺呷哺为例，此前响应京东超市提出的消费趋势，跳出传统瓶装油醋汁限制，瞄准年轻用户，打造分享装摇滚缤纷乐园油醋汁，0蔗糖、0脂肪的清爽口味、便于分享且设计清新的包装，以更好地体验有效提升了消费者购买欲。

  京东超市曾推动美和居品牌，充分的利用自身高端醋的品牌形象，进军白灼汁市场，以松茸为高端原料，配合海鲜等高端食材，拓宽品牌赛道走向白灼汁的高端化。

  此外，随着调味品消费场景的多元化，为更好满足消费需求，京东超市也针对办公室、空气炸锅菜品等特定场景研发了不同的产品线，拓展了调味品的消费场景。

  如京东超市此前启发仲景品牌，对原有瓶装辣酱来优化迭代，推出便携独立小袋，用以办公室、外出携带等场景，并针对不一样场景对内容物及配方做出合理的选择，打破场景壁垒。

  长期以来，行业认为京东超市价格最存在竞争力、品质最有保障、且服务领先全行业。也是快消、生鲜品牌商生意呈现高增长、能盈利、确定性的渠道。

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