疫情下速冻类食品销量暴增 超市食品类区域人气高

  疫情之下，“宅经济”火爆。由于“宅”，很多行业迎来了加快速度进行发展，也有很多依赖线下人流的行业受到了较大影响；由于“宅”，人们在家下厨吃饭的频率变大，对日常食品的选择也出现了偏好。

  近日，《证券日报》记者走访了位于北京通州的几家连锁超市，注意到在几家超市售卖的食品当中，有些食品的销量和受欢迎程度均有相似。

  在位于一家靠近居民区的大型连锁超市中，记者发现进入超市的人流量明显比之前增多了。虽然多数货架都有逗留选购商品的消费者，但是总的来看，速冻食品、速食以及米面等食品相关货架，人气明显要比其他区域的来得高。

  “现在多数餐馆人流量也不算多，大家现在外边吃饭的次数还是少，点个外卖要到小区门口取，买些速冻食品实在很方便，储存方便，方便下厨，吃起来还健康。”一位速冻食品专柜的超市销售人员对记者表示，现在速冻饺子、馄饨卖的都非常好，销量在整个超市的食品品类中都算高的。

  记者观察到，在大多数超市选购食品消费者购物车中，速冻类食品和速食等占比居多。一位排队结账的中年女士和记者说道，“近段时间我每个星期都会固定的来超市购买食品，有几大类是比较固定的，速冻类、方便面。像米面这种吃得差不多了，隔一段时间也得来买，最近买的比较勤，在家下厨次数多。”

  除了线下的超市，记者在某电子商务平台注意到，有些速冻食品的旗舰店，其销量排名前五的食品中，其中几种是显示无货的。有些方便面品牌，同样在多个旗舰店中，有几种显示无货。

  中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者正常采访时表示，在疫情期间整个中国的饮食业，大体分为两个“阵营”，一个是“休闲阵营”，一个是“刚需阵营”。在刚需阵营这一方面，受到了消费升级、生活必须、和疫情影响这三方面的推动，有很多产品进入了爆发期。如速冻和速食相关品类、米面等，这段期间销量都得到了增加。

  “这次疫情期间让很多产品和品牌进入了一个爆量的阶段，但是虽疫情的好转，整个中国的食品产业趋向于均衡，也就是说疫情期间爆量的品类也慢慢趋于正常化。”朱丹蓬表示，从整个产业端结合消费端去看，很多产品和品类，在整个疫情的影响推动之下，在消费的人的认知当中有了一个新的突破。

  “有一些消费者可能之前几年没有吃方便面，但这次疫情下对方便面的消费有了新的认知，他们可能会发现现在的方便面和之前的有不同之处，比如有些食品在向健康化和营养化发展，那么疫情结束之后像这类食品企业还是会有消费延展性。”朱丹蓬进一步对记者举例表述。

  “疫情期间家庭内就餐频次提高，水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显，速冻食品需求量上升。”太平洋证券研报分析认为。

  据电商大数据服务机构统计，2020年疫情期间（1月24日-2月20日）水饺、馄饨天猫总销量和销售额为27万件和1245万元，而2019年分别为15万件和497万元，同比分别增长78%和150%。

  香颂资本执行董事沈萌对《证券日报》记者表示，疫情的确创造了更多对于快速食品的需求，但虽疫情防控形势好转，若企业大规模扩产又可能遇到产能与需求周期错配的问题，所以对于投资者来说只有消息面下的短期机会。

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