你家的盐买对了吗？购买前先了解这些

  盐，自然界的美丽晶体，也是生活中不可或缺的调味品。我国是最早生产盐的国家之一，早在五千年前，先人就开始了用海水煮盐。

  近日，日本将核污染水排放入海后，我国多地出现了“囤盐潮”，线上线下的货架频频被抢购一空。中国盐业集团紧急回应，“海盐只占我国食盐产品的10%”“食盐储备供应充足”，呼吁大家理性购买。

  海盐是从海水中提取出来的盐，经过晾晒、制卤、结晶等工艺处理后制成。它适合用于海鲜、鱼类等食材的烹饪，不但可以突出食材的原汁原味，还可以补充食物中的微量元素。

  井盐是从地下水中的盐卤水中提取的，经过一系列的净化、蒸发和烘干等工艺制成。由于井盐的生产的全部过程相对独立，因此其味道比较纯净，适合煲汤、炖品等。值得一提的是，我国最大的井盐产地在四川省自贡市。

  湖盐是一种采自咸水湖的盐，基本上日晒就能制成。湖盐的矿物质含量相比来说较低，适合用于轻口味的食物，如蔬菜、水果等。此外，它还有除菌、防腐蚀的功效。

  岩盐是从地下岩石中提取的盐，经过粉碎、筛选、洗涤等工艺处理后制成。岩盐的纯度较高，不含杂质，适合用于烹饪高汤、制作精细点心等。同时，它也是重要的化工原料。

  在超市的调味品区，我们大家可以看到各种各样的盐，有低钠盐、加碘盐、无碘盐……不同的品种，究竟该如何选择呢？

  低钠盐是一种新型盐，与普通盐相比，它降低了钠的含量，更为适合中老年人和患有高血压的患者。

  对于平时吃盐多、口味重的人群，低钠盐是一个很好的选择，但重体力劳动人员、某些肾病人群等要谨慎食用。

  加碘盐在普通盐的基础上添加了碘元素，可以有效预防甲状腺肿大等疾病，目前，我国大部分地区吃的都是加碘盐。

  无碘盐是在工艺流程中去除了碘元素的盐，对于患有甲亢和甲状腺肿瘤等疾病的人来说，需要限制碘的摄入，因此能选择无碘盐。此外，无碘盐也适合一些对碘过敏的人群。

  食盐需要密封保存，选购时应检查包装是否漏气，还要关注产品标签上的营养成分表和保质期。

  盐对于维持人体正常的生理功能至关重要，然而，过量摄入盐也可能会引起高血压、胃炎等健康问题。因此，我们要合理使用盐，控制每天摄入量不超过5克，约等于一茶匙的量。