地道湘：复合调味料市场发展的新趋势分析（一）

  消费的驱动及消费形式的改变，带来了复合调味料产品的创新需求。90后、00后，以及一些注重品味的家庭主妇，成为了目标花钱的那群人。这些花钱的那群人不仅要吃出美味，而且还要吃出品位。这就促使新产品的研发及产品概念的不停地改进革新与迭代。同时注重消费体验的新需求,新零售及各式各样的场景体验为产品创新提供给了机会。很多食物料理店与调味品定制相结合，成为体验式消费的主流，比如牛排店、日料店、海鲜坊等。

  调味品公司制作端的智能制造优势显著，将成为趋势，这对简化流程、提高效率、提升质量和安全把控，均有明显的推动作用，同时，智能化管理将促进整个产业生产技术方面质的突破与飞跃。

  调味品有三个主要销售经营渠道，分别为家庭厨房、餐饮业与食品加工。食品加工环节属于非消费终端的销售，调味品是作为上游产品加入到其他食品的加工环节中，如辣条、豆制品、豆制品的加工。终端消费主要是家庭厨房和餐饮业。目前，这三大传统渠道的架构未变，核心内容未变，变的是运作方式和商业模式。家庭消费和餐饮渠道新业态的形成，带来了新的营销方式。

  地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，专注湘味复合调味料十余年，主攻研发的老卤金汤，经过不断升级换代，从一代卤药到二代卤膏、最终升级为3.0时代特色老卤金汤，饱含28种材料萃取，经过6小时熬制，4重工艺制作，技术为全国首创。

  近年来，随着冷链物流行业的加快速度进行发展，叠加居民消费能力的提升，卤制饮食业迎来较快增长，我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，可见市场潜力无限大。返回搜狐，查看更加多