海天、老恒和、太太乐、致美斋……调味品企业玩转花式营销！

  随着互联网时代的到来，早已过了酒香不怕巷子深的年代，各行各业显神通，以追求更大的消费者市场。质量再好的产品不做营销，也犹如在黑暗之中向情人送秋波。调味品是生活必需品，是刚性需求产品，随着居民可支配收入增加，花了钱的人饮食表现出了更高层次的需求，从原来的“吃饱”到吃的健康美味，对调味品的需求量变大，质量发展要求变高。面对中国巨大的调味品市场，海天、太太乐、老恒和、千禾

  《吐槽大会》是大型喜剧脱口秀节目，每期都会邀请一位具有争议的知名人士，当众接受自带毒舌属性、百无禁忌的“吐槽团”不留情面的炮轰。基于前两季的观众缘，第三季一经播出就火爆网络，视频点击量达23亿次，多次登上微博热搜话题，而作为《吐槽大会》第三季的特约赞助商的海天蚝油也引发热议。通过赞助，将海天蚝油与热门综艺捆绑，在宣传和讨论《吐槽大会》时想到海天蚝油，此外，在《吐槽大会》这样年轻有趣的节目里，也塑造了海天蚝油年轻新鲜的形象。

  请代言人也是调味品品牌营销的常用手段，艺人的讨论度和曝光度高，请代言人提高了调味品品牌的声量。调味品行业受众群体年龄偏大，家庭中一般中老年人采购食材和调味品，所以多数调味品品牌的代言人是国民度高、美誉度高的艺人。例如，海天酱油代言人汪涵、厨邦酱油代言人李立群、紫林醋代言人徐帆等。这些影视明星有观众基础和亲和力，让我们消费者选购时感觉到更亲切可靠。

  情感营销是从消费者的情感需要出发，唤起和激起消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣，寓情感于营销之中，让有情的营销赢得无情的竞争。

  在生活和工作节奏逐步加快的双重压力下，很多年轻群体选择外出解决就餐问题，进入厨房自己动手的频率减少，家庭意识淡薄，共同生活的亲属之间的沟通也随之减少。太太乐基于此做了消费洞察，主推“回家吃饭”的概念，而餐饮安全问题频发和中餐标准化也助力了“回家吃饭”。

  一方面太太乐拍摄了《回家吃饭》的微电影，微电影里以快递员、销售总监、九零后创业者的角度提出一个人最幸福的时候，就是回到家可以敲门，多晚都有等待的家人。主打亲情牌，说出“太太乐，喊你回家吃饭”。另一方面赞助美食类综艺娱乐节目《回家吃饭》，在节目中高频次的重复“太太乐，喊你回家吃饭”，增加消费者记忆点，呼吁消费者回归家庭，让我们消费者感受到关怀和感动，达成供求双方的共鸣。

  差异化营销是利用顾客对产品特色的偏爱和忠诚，降低了产品价格的敏感性，从而避开价格竞争，获得持续的竞争优势。我国饮食文化丰富，南方口味淡，北方口味偏重，四川嗜辣，广东人喜甜。基于不同的消费习惯，调味品市场也被无限细分。

  产品差异化。在消费的人对味精存在一些误解时，太太乐强推比味精更加健康、自然鲜香的鸡精，目前太太乐慢慢的变成了是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位；千禾作为川渝地区第一调味品龙头，在酱油主打色香味鲜的时候，2007年首次提出“零添加”的概念，确立了以零添加作为产品核心的战略，近几年净利润增速明显；随着消费者健康养生观念盛行，食盐企业也加入了创新队伍，中国盐业总公司推出了红枣、枸杞、沙棘系列碘盐，实现在调味的过程中养生。

  包装差异化。目前市面上的酱油多是塑料或玻璃瓶装，致美斋推出的天顶头抽生抽酱油是陶瓶+纸盒包装，瓶子古色古香，与普通包装酱油区别开来。此款酱油采用双璜工艺，两次酿造，晒足270天，酱香浓郁。始于颜值，忠于味道。

  形象差异化。大卫奥格威的品牌形象论指出随着同种类型的产品的差异性减小，品牌之间的同质性增大，消费者选择品牌时所运用的理性就越少，因此描绘品牌的形象要比强调产品的具体功能特性重要的多。海天味业坚持品质、阳光、健康的品牌形象，海天酱油也在一众酿造酱油中脱颖而出。酱油从制造工艺上分有两种，即酿造酱油和配制酱油。目前市场上公司制作的酿造酱油同质化、没有卖点。基于此，海天提出了“海天酱油不仅晒足180天哦”的广告口号。海天酱油拥有60万㎡阳光大晒场，酱油酿晒天数超180天。在酱油酿造过程中，晒这一步至关重要，经过天然阳光晒制后发酵的酱油色泽和味道均为上乘。此后这句口号成为了酿造酱油的行业标准，在消费的人中形成了好的酿造酱油就要晒足180天的消费认知。且2013年起，海天酱油阳光工厂全面开放，眼见为实，任何一个人都可以全方位、全过程的看到酱油生产的全部过程。