四十七种调料的称号图片对照表香料大全及图和称号

  8角 白扣 白芷 黄芪 草豆蔻 草果 沉香 陈皮 川芎 大红袍花椒 丹皮 当归 党参 丁香 甘草 广木香 桂丁 桂皮 白胡椒 红豆蔻 黄栀子 积壳 决明子 良姜 罗汉果 5加皮 柠檬干 排草 千里香 青花椒 肉蔻 山黄皮 山奈 中江白芍 香5加皮 香菜籽 香果 香砂 香叶 香茅草 辛夷花 香肉桂 砂仁 孜然 紫草 荜拨 槟榔 下面我来及介绍几款香料的成效: 8角（大料、大茴香） 8角又称茴香、8角茴香、大料和大茴香。是8角树的果实，学名叫8角茴香，为常用调料。8角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。8角是我国。

  香料大全的图和称号如下： 香料简介： 香料是香料（有时分称香质料）和香精的总称。从狭义上来说，不包含香精。 香料是1种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是1种“单1体”，也可能是1种“混合体”。香料依照制法或质料可分为“天然香料”和“组成香料”两大类。 分类：

  1、天然香料： 从广义上来说，是指那些含有香成分的动物或植物（亦可总称为生物）的某些生理器官，如香腺、香囊、花、叶、枝、干等等与排泄物（如树胶、树脂、香膏等等），以及包含从这些安排中或排泄物中通过加工提取出来的含有发香成分的物质（如精油、浸膏、香。

  1、【花椒】 花椒是运用最为广泛的调味料之1，带有共同的麻香味，滋味激烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因无别的的令人不适的滋味，能去腥除膻，用量不是太考究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。

  2、【8角】 俗称大料，也叫大茴香，滋味甜美，回味比较强，是5香粉中的主料，1般用于荤菜的加工，是家庭烹饪中常常用到的香料，用量1斤肉2粒8角即可。可增香、除腥膻、增加回味。

  3、【香叶】 香叶起到增加香味的作用，滋味幽香，合适用于荤菜加工，尤其是和炖煮肉类时运用，用量1斤肉3片左。

  大料即8角，只要1种，是8角树的果实，因其果多有8个角而得名。也叫8角茴香、大茴香，是1种调味香料。南方人习气称之为8角茴香，而北方人则习气称之为大料。 8角作为1种调味料常常被人们食用，即便不是直接的食用，它的滋味也是散发到每家每户的餐桌上的。8角作为调味料的一起，也是1种中药。 8角茴香的果实可入药；其性温，味辛；有温阳散寒，理气止痛之成效。用来治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。 别的，它的果实含有挥发油，主要成分是茴香油，分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能影响胃肠神经血管，促进消化液排泄，增加胃。

  1、肉桂。肉桂能起到暖身和降血糖的两层作用，特别是关于糖尿病人，作用更为明显。除了家里需求炖肉的时分放1些肉桂，还能制作成肉桂茶，将2匙枯燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，增加适量蜂蜜口感更好。可是肉桂不宜长时间服用，1天摄入量主张仍是不要超越4克。

  2、孜然。烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料完全。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此刻孜然就发挥及其重要的作用了。烤串上撒1些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、冷静、缓解肠胃胀气并协助消化。

  1、咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主参加白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、8角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料制作的粉末状调味料。 制品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。

  2、小茴香 小茴香是异国风情照料系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时常常会用到。不光能够增进胃口、促进消化，还被研讨之后发现小茴香具有抗癌作用。

  3、芥末 1般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于我国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制作，增加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有1种独。

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  配料清单 蒜:少量 香菇:100g 香葱:少量 五花肉:400g 姜或蒜叶:1个 青椒，朝天椒:2个 料酒，生抽，盐，鸡精:适量 做法/过程 1/3 香菇洗净切片，肉切片，辣椒、大蒜、蒜叶、切好备用 2/3 锅里烧热入油，下肉片入辣椒，大蒜，料酒炝锅，放生抽、盐翻...

  提示:10分钟左右 切墩(初级) 配料清单 蒜:一颗 蘑菇:中等巨细的三四朵 青菜:500g 做法/过程 1/3 青菜洗净；蘑菇用盐水泡五分钟，洗净，切片。 2/3 锅里放一大碗水，放入三小勺盐，烧开。放入青菜，变色再煮后一分钟，...

  清线分钟 切墩(初级) 配料清单 春笋:适量 牛肉:适量 辣油:适量 香菇:250克 花生米:适量 豆腐干:适量 面酱(或豆酱):适量 做法/过程 1/5 将牛肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。 2/5 在锅中倒入少量...

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  提示:30~60分钟 切墩(初级) 配料清单 猪骨:适量 铁棍:半条 食盐:适量 猴头菇:2~3朵 做法/过程 1/4 1、准备好猪骨，用开水烫一下 2/4 2、猴头菇取3朵，4个人的量，用清水泡10分钟左右，重复挤一下猴头菇。猴头菇撕成一...