“懒人”调料刺激青年市场 烹饪“利器”需要监管“打磨”

  而提到我国孕育的文化，饮食文化自然而然占据了浓墨重彩的一笔。古人云“民以食为天”，一直以来，中国人都将老百姓的饮食作为评判或者衡量社会持续健康发展的一个重要依据。一方面，中华饮食深受地域习俗、习惯影响，各地餐饮大相径庭，因此相对的，饮食文化能够直接的反应出一个地区的风土人情以及历史地位；另一方面，饮食本身就是关乎国计民生的要事，因此餐饮文化也直接反映着国民经济建设状况。与此同时，伴随着交通、物流、互联网等技术的发展，地区之间的饮食文化开始交融，并持续不断的发展，因此，如今的饮食文化比起过去更加包容且自由。

  提到饮食文化的发展，就离不了两个字“吃”与“做”。吃对于中国人来说是生活的一部分，就连寒暄的时候会下意识地问“吃了吗？”，而“做”则是饮食文化在“家庭”这个前提下的一个发展。因每个人手艺以及口味不同，因此从“吃”到“做”也诞生中国饮食文化中一个温馨的词语“私房菜”。

  不过做菜并非一件易事，想要做得好吃更加困难。因此如今外卖似乎成为了代替厨艺的一个选择，而“私房菜”或者“拿手菜”也成为了过去式，人与人之间的社交寒暄甚至都出现了新的内容：“你点了啥？”

  这种现象不能算什么好事，不过好在不少年轻人对于料理还是充满着热情，阻碍他们或许是琢磨练习的时间与厨艺之间的矛盾。不过这几年，一种独具特点的料理产品似乎打开了他们探索厨艺的钥匙“懒人”调料。

  所谓“懒人”调料，更准确的说法应该叫复合调料，简单地说就是以两种或两种以上调味料为原料，依据不同料理的需求，提前搭配并处理后打包贩卖的调味料。这种调味料很大程度上减少了“烹饪小白”试错的成为，只应该要依据对应的食材使用，便能够做出美味的料理。

  “懒人”调料的出现，简化了料理复杂程度以及“翻车”概率的同时，又保留了料理的仪式感，成功为现代青年快节奏的生活带来了体验烹饪的乐趣，也成为了许多厨房新手入门的一个小“帮手”。更重要的是，它让许多青年开始热衷于“告别”外卖，开启更健康的生活模式。这对于饮食文化的发展以及居民健康是有益的。不过即便如此，“懒人”调料依旧面临着一些问题。

  众所周知，餐饮习惯的健康本身就与烹饪方式和调味料的使用有一定的联系，“懒人”调料尽管可提供一种直接的调味方案，但是在含盐量以及含糖量的却缺乏一定的自由度，这对于长期食用其实是有隐患的。此外，由于目前相关这类的产品并没有特别明确的市场划分，其本身的健康以及安全程度需要消费者自行判断，因此不排除这种烹饪“利器”成为威胁食品安全的“凶器”的可能。

  近日，由江油市食品协会归口的《菌菇酱油》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。

  1月26日，由中国食品工业协会牵头制订的《苹果醋及其制品》团体标准已完成了征求意见稿，现面向行业征求意见。

  项目名称：农业农村部国家农业科学洮南观测实验站建设项目1，项目编号：1782-234jlnykxy03，招标范围：碳氮水耦合循环过程监测系统等1批，招标机构：中峪国际项目管理有限公司，招标人：吉林省农业科学院

  项目名称：农业农村部国家农业科学洮南观测实验站建设项目2，项目编号：1782-234jlnykxy04，招标范围：光合荧光测定系统等1批，招标机构：中峪国际项目管理有限公司，招标人：吉林省农业科学院

  市场监管总局修订出台了《农业农村标准化管理办法》（以下简称《办法》），将于2024年7月1日起正式施行。

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