第一观察地方特色小吃畅销调味料独占未来小餐饮标准调味风口

  好味道是餐饮产品力的核心密码，没有好的味道，再努力的营销都会在市场提升过程中增长乏力；选品是每个优秀餐饮人向上攀登必备的功力，不仅需要餐饮人具备行业资深的产品风味和餐饮发展的新趋势的洞悉力，还要具备抓取战略机会点的魄力，同时还需要餐饮人拥有很强的产品品类营销定位的底层逻辑。与此同时，餐饮行业的每个创业者在生意起步亦或是生意腾飞的关键阶段，无一例外，都在努力用核心产品力和市场推广力，在努力打磨自己在细分渠道的品牌认知度及产品识别度，旨在成为某个区域或者某个领域的市场领袖。

  料理狮作为国内少有的地方特色小吃畅销调味品开发和选品平台，正是基于餐饮人不同阶段的发展需求，以及某一细致划分领域的可持续发展诉求，在“市场畅销”和“精耕打磨”两个方面，不断的为餐饮经销商输出市场大单品，更是通过不同渠道完成产品畅销风味的研究和下沉验证，为正在起步或者正在跨越发展的创业者提供从1到N的产品扶持，料理狮10年深耕餐饮，更懂餐饮，才能助力天下餐饮好生意！

  我国复合调味品行业处于高速成长阶段，凭借便捷性，标准化，复合化等特征，未来调味品行业核心消费品将从基础调味料向功能化，复合化调味品迭代。

  根据测算，未来复合调味品行业有望出现和酱业类似额发展的新趋势，预计经过10年获得稳定渗透度，规模在2030年将达到4020亿元，为当前市场的2.7倍。其中餐饮、零售和工业端口分别为2232亿、1201亿和585亿。

  城镇化率提升推动连锁餐饮行业规模扩张和中等收入群体扩充。B端餐饮连锁化化趋势下“去厨师化”、“标准化”和C端中青年群体对口味和烹饪效率的追求，推进复合调味料渗透度提高。在花钱的那群人扩容，渗透度提升，消费者观念从“吃饱”向”吃好“演变下，调味品人均支出会稳步上升。

  餐饮端复合调味料的市场空间和C端调味品基本持平，B端调味料的市场商业增长价值上，以及投入产出上，具有极强的突出优势。

  1、复合调味品正在接棒传统单一调味品，成为新生代消费者和连锁餐饮店的新宠。

  2、2020年餐饮连锁化率15%，大概有85%的餐饮单店，还未实现标准化

  3、未来对标美国和日本，连锁化率将达到50%,对调味品的标准化、便捷化会逐渐提高。

  4、经过10年的渗透，复合调味品市场将是将是现在的2.7倍餐饮端市场将是目前的3.3倍。

  从2021年餐饮品类门店数占比分布来看，小吃快餐门店数占比达46.8%，从2021年连锁餐饮品类门店占比分布来看，小吃快餐门店数占比达51.7%。中国的餐饮门店，每两家中就有一家是小吃快餐店，可见小吃快餐的市场普及度。

  2020-2021年小吃快餐外卖与到店线上人均消费的各个价格的范围占比没有明显变化，人均消费区间多集中分布在11-20元与21-30元，10元以下与60元以上的消费占比较少，客单价相对来说比较稳定。有必要注意一下的是，在2020-2021年到店线上人均消费数据统计中，11-20元区间内的消费占比年年在下降，同比2020年下降了2.1个百分点；21-30元与31-60元的消费占比逐年上升，其中31-60元区间的消费占比增长幅度明显，同比上涨了1.7个百分点，61元以上各区间也有一定幅度的上涨。小吃快餐人均消费区间的提升迁移,让这一个市场最高频消费的品类迎来了品质发展的阶段，消费的持续升级，为小吃快餐的加快速度进行发展提供了更优质的土壤。

  料理狮，作为国内为数不多的地方特色小吃畅销调味出品和选品平台，以餐饮地方特色为基础，融合市场受众聚焦味型，通过全国各地标杆餐饮下沉测品，不断的更新输出适合不一样的区域的畅销调味产品；作为源头研发生产基地，料理狮承载疫情后的第一波餐饮以及供应链转型和升级发展的热潮，以全新的破浪姿态，成功孵化了多个黑马小白经销商走上发展快车道，更是助力规模经销商加速成就自我品牌的发展。

  料理狮只做地方特色小吃高品畅销调味料，不仅更快更强的从调味层面，成为支撑餐饮向上发展的核心平台，更是作为畅销调味加速孵化器，全力助力经销商进入全国75%小餐饮市场的调味供应快车道，通过全国规模经销商的加速布局，推进全国特色小吃餐饮调味标准化进程。

  24年是地方特色小吃餐饮爆发的风口期，特色小吃一料出餐实现生意便捷化，在经济不断激活的当下和未来，都将是各类经销商和创业者重点抢占的赛道。

  特味龙专注基础调味和餐饮调味16年，在基础调味领域，公司已成为国内标杆调味企业；在大B餐饮调味定制领域，公司在较短的时间内成功进阶成为餐饮领域极具影响力的餐饮调味定制企业。公司集16年调味发展积淀孵化输出料理狮品牌体系，未来料理狮将围绕“裂变共创，事业共享”为发展理念，加速推进餐饮战略经销体系的扩充发展。

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