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港媒又曝“化学酱油”有害 可能会释放致癌物质

发表时间:2023-11-25 13:27:30 来源:品牌专区

  昨日(9日)有香港新闻媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”,并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解,可能会释放致癌物质。

  简要内容:昨日(9日)有香港新闻媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”,并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解,可能会释放致癌物质。

  昨日(9日)有香港新闻媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”,并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解,可能会释放致癌物质。

  记者采访发现,和醋一样,国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种,配制酱油中酿造酱油的比例不可以少于50%,意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。

  业内有经验的人指出,如果工艺控制过关,配制酱油不会产生致癌物质。但标准虽规定配制酱油中酿造酱油含量不可以少于50%,但并没有方法去区分配制酱油和酿造酱油。不法商贩因此浑水摸鱼,不管酱油是配制还是酿造,全都标称是“酿造酱油”。

  近日,山西陈醋被爆多为勾兑醋,昨日又有港媒称发现市面有售致癌“化学酱油”。记者了解得知,配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定,但是,怎么检验测试,本身却没有规范。致使不法商贩浑水摸鱼,出售不合格产品。

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