调味品协会回应化学酱油：不要再老话重提

  1、所谓化学酱油的问题是老话重提。我国现在履行的是酿制酱油国家规范（GB18186-2000）和制造酱业规范（SB10336-2000）以及酱油卫生规范（GB2717-2003）。而酸水解植物蛋白调味液仅仅出产制造酱油的质料之一，也是国内外都答应出产的一种食物质料，并非什么化学物质。我国对《酸水解植物蛋白调味液》有清晰的行业规范（SB10338-2000），对其间的氯丙醇的定量也有清晰规定。

  2、现在《国家酱油食物安全规范》、《国家食醋安全规范》都在修订中。新规范将严厉依照食物安全法要求拟定相关的包含污染物在内的各项目标。

  3、酿制酱油与制造酱油的区别问题，不归于食物安全问题，首要是为了分类管理、辅导出产、引导消费。至于是否拟定区别规范，归于行业界评论的问题，咱们我们都期望参加过规范评论的企业和个人充沛宣布不同定见，但不要把评论中未有定论的问题揭露发表，避免构成误解给行业管理形成对立。