连外地人都喜欢吃的豆豉酱本来是酱姿态！

  众所周知，于川渝而言，豆豉酱是其“魂灵地点”，只需一勺便可烹调出地道的四川菜；而于美食圈许多后起之秀的辣酱而言，川味豆豉酱又是其“开山鼻祖”。经典不衰的酱品类，在我国一向作为一个调味品的配餐存在于人们的日子之中，炒菜要用，做面要用，煲汤等也要用，豆豉酱是个很妙的存在，除了带来温文的甜味以及果香外，它还能中和过于影响的酸、辣，让滋味层次丰厚且过度天然，口感浑厚。

  《论语》说“不得其酱不食”, 相传隋唐时期，寓居济南府的秦琼，以豆豉作小菜每日食用

  可见酱在先秦曾经烹饪中的主体位置了，秦汉今后,酱的种类更是有增无已，市面上豆豉酱的种类多种多样，例如云南豆豉酱、四川豆豉酱、安徽豆豉酱、湖北豆豉酱、黑龙江豆豉酱等。

  跟着咱们物质水平的进步，关于产品的需求也渐渐变得寻求质量化和个性化，川菜和粤菜，代表着东部和西部的两个地域，一个浓郁火热，一个新鲜高雅，各有各的特征。川渝两地拿手调味，一菜一格、百菜百味，特别拿手麻辣，这恰恰是目前市场消费干流顾客喜欢的滋味，这也是为什么水煮鱼、香辣蟹火遍备受欢迎的原因。作为豆豉酱中的佼佼者，柒慧食物豆豉酱既交融了川菜的麻辣又赋予了粤菜的幽香，遭到很多外地人的追捧和喜欢。

  据创始人介绍，这种酱用黄豆为质料的水豆腐，通过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦再佐以麻油的风味豆豉酱。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特色.

  柒慧食物的负责人向记者表明，“咱们只选用上乘原材料，只为让味蕾充沛的享用食物本真的滋味，美食文明是相互影响的，许多海外餐厅的粤菜、川菜被影响后已失去了本来的滋味。”

  回忆中的那些口感，被年月发酵后构成久经回味的乡愁寄予，是情面的滋味，时刻的滋味，家园的滋味。夸姣的游览是要融入当地人日子的体会，游览的要点不只是不断行走，跟在于你要在恰当的机遇，停下来享用美。