《那山那水我代言》传承百年技艺 醋香飘四海

  你吃过纯粮酿制的醋吗？纯粮醋，作为一种传统的调味品、摄生食物，在庆阳已有数千年的前史。在庆阳市庆城县就有这样一个企业传承着这些陈旧的酿醋工艺。

  刘氏宗族历代以酿醋闻名，明清时期用几口大缸酿醋，以蒸、酵、熏、淋、陈“五法”酿制出产五粮缸醋而家喻户晓。一位80后的青年刘继统接过宗族企业经过10年的艰苦创业，成立了醋头醋味业食物有限公司。

  醋头醋味业食物有限公司坐落庆阳市驿马农产品工业园，是一家集出产、出售、研制、文明旅行为一体的多功能农业工业化有突出贡献的公司。它是在有30多年食醋出产经历的原宁县醋头醋食物厂出资1.2亿元新建而成，一期占地60亩，引入全球最先进的食醋出产线，结合庆阳千年传统酿醋工艺，完成了传统工艺规模化、标准化，机械化，自动化出产。

  在醋头醋味业食物有限公司之初，刘继统调查了山西、四川、江苏等地国内闻名的酿制企业之后，率先在庆阳及周边地区的酿制职业引入了HDPE食物级醋桶出产线，开端出产包装醋。经过商场调查与研讨寻觅代理商，洽谈出售点，等方法翻开销路，把醋销往宁夏、陕西等地，进一步拓展商场销路。

  现在，醋头醋味业食物有限公司已在庆阳市建立了万亩荞麦栽培基地，年产食醋5万吨，酱油1万吨。使用“公司+基地+农户”的形式，带动1000多户贫困户脱贫致富。

  下一步，醋头醋味业食物有限公司将持续探究企业未来的开展新形式，融入本钱打造企业为西北首家食醋上市企业，凭借短视频直播新风口，助力村庄复兴开展，培养新业态数字化人才，构建当地新经济新卖场，完成数字化工业扶贫助农新样板，依托醋头醋公司开展西北地区农产品直播工业链新基地，完成农人增收、企业增效新局面。

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