IBMG聚焦丨后疫情时代你的便利店盈利了吗？（店长必看）

  由于疫情影响，近两年连锁零售行业普遍受到了不同程度的冲击。不过便利店作为保供应、稳物价、促民生的“最后一站”，一直坚守在最前线。疫情下的便利店展现出了惊人的服务力，人类能选择就近的便利店购买日用品，在餐饮门店处于歇业状态时，人类能在便利店解决一日三餐，甚至一日五餐（早、午、晚餐、下午茶、宵夜），但为什么这个行业给人的感觉还是“不赚钱”呢？

  随着我国人均GDP的持续增长，各大品牌争相推行下沉策略，便利店行业的发展前途依然十分广阔。门店慢慢的变多，作为一店之长，挣扎在大的市场环境和竞争压力下，要如何提高个人的竞争力，维持稳定的经济效益呢？

  连锁便利店运营总面积通常在30~100㎡，故要格外重视资源的有效运用。执行连锁便利店运营商品分类表能够有效地指导店面运营货品，根据商圈花钱的那群人的选购趋向，重视以立即日用品类（如香烟、餐饮）主导，应激性日用品类、周期性日用品类辅助的类目组成。同时，要确保货品陈列饱满，不出现空架。这就要求店长对库存的适度把控，依旧历史销售数据融合市场销售变化趋势，考虑到货品在途时间要素，既要确保店面有效库存量，又要避免货品过度囤积造成的压力。

  年轻人是连锁便利店关键的消费群。针对年轻人对新产品要求较多的状况，店长应加强对市场的敏感度，平常应重视新产品内容信息的搜集并提高解析，适合便利店运营的新产品应及时添加到产品营销售卖范畴。根据时令节气策划季节性商品，进行关联性陈列。满足连顾客也未意识到的需求，“目的性”+“惊喜、喜悦”=高客单价。

  便利店也属于服务行业，门店的服务水平也会影响到便利店营业额！店面干净、陈列整洁是基本要求。营业人员制服端庄、清洁；提供殷勤有礼的微笑服务；提高收银服务水平，避免排队等是店长应进行的培训内容。同时还能够给大家提供一些方便、实用的便民服务项目，培育新的竞争力。

  如果你认为经营便利店不需要做广告，那就大错特错了！不论是发的DM，还是墙上挂的POP，亦或是门店公众号、朋友圈社群营销，目的都是吸引更加多的顾客来店内消费。全渠道时代下，店长要善用销售工具，做到顾客粘性化运营，让门店经营事半功倍。

  对便利店的经营来说，资金问题是很重要的，便利店的生产所带来的成本是零售业中最高的，近年来的经营成本也在快速上升。在成本控制方面，提高人效是最好的节流方式，即利用最少的人员达到最佳的营业额。店长应学好本身对经营成本费的结转管理方法，每个月对店面各类可控性经营成本做多元化的分析研究，结合各种市场发展要素，对店面机器设备资产金额的投入、人力成本、耗能控制等可控性运营成本费开展有效精准定位。

  便利店虽小，却是所有零售业态中最复杂的一个形态。经营好一家便利店，并不是特别容易。为此，IBMG商业智库便利店研究中心针对便利店经营过程中遇到的痛点难点，从便利店店长经营能力、业绩提升的方面出发，于5月10-11日推出《店长！你也能做到！——便利店日商提升的高效方法》直播大课，帮企业门店改善经营业绩，指导店长等门店核心管理人员掌握便利店日商提升的高效方法！