本月起调味料酒的职业规范正式施行

  中国宁波网讯(冯春鸣樊建康)本月起，调味料酒的职业规范正式施行，调味料酒的外包装上需注明产品的成分及含量。这是查验检疫部分昨日泄漏的信息。

  料酒是我市出口的特征产品之一。据统计，我市每年约有14500吨黄酒出口，其间90%以上为料酒，但料酒职业一直没一致的技术规范。依据最新拟定的职业规范，调味料酒是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体、增加食用盐(可参加植物香辛料)、制造加工而成的液体调味品。这在某种程度上预示着调味料酒正式脱离酒类宗族队伍，参加调味品类的大宗族。这一规范还对调味料酒的酒精度、氨基酸态氮、总酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等目标作出了限制。

  查验检疫部分表明，本月起出口的调味料酒将参照这一规范，相关出口企业应留意对新规范的有用运用。