教您知道食醋规范的总酸目标

  我国质量新闻网讯 开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食醋是百姓生活中必不可少的调味品。为保证食物安全,辽宁省商场监督管理部门对食醋展开抽检,查验项目包含理化目标、食物添加剂、食物微生物等。其中有一项理化目标称作“总酸”，您了解么？

  《食物安全国家规范 食醋》（GB 2719-2018）对食醋的界说是：独自或混合运用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿造而成的液体酸性调味品。该规范于2019年12月21日正式施行，规范施行后，本来的制造食醋不得再以“食醋”作为食物称号，仅能够称作复合调味料、酸味调节剂等称号。

  总酸是反映食醋质量的重要目标之一，有关规范对总酸含量有明确要求，消费的人在购买食醋时要细心检查标签，选购满意自己需求的食醋产品。

  辽宁省商场监督管理局提示很多购买的人要从正规渠道选购食醋，如发现食物安全违反法律规定的行为，可拨打12315热线或向当地商场监督管理部门投诉告发。