辛巴“老干妈预制菜”言论引争议调味料行业怎么样应对新挑战？

  近日，直播带货红人辛巴在一次直播中提到“老干妈等是预制菜”，这一观点迅速引发网友热议。预制菜，作为一种方便快捷的现代食品加工方式，近年来在市场上非常关注。但这一概念是否适用于老干妈这样的传统调味料产品，引发了行业内外的广泛讨论。贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，作为国内知名的调味料生产企业，其产品深受众多购买的人喜爱。老干妈以其独特的油辣椒风味，成为了许多家庭餐桌上的常客。然而，随着预制菜概念的兴起，老干妈是否应被归为此类产品，成为了争议的焦点。预制菜，顾名思义，是指经过前期加工处理，可直接烹饪或简单加热即可食用的菜品。这种食品加工方式在快节奏的现代生活中颇受欢迎，但也引发了一些食品安全和营养方面的质疑。辛巴在直播中称老干妈、奶粉等为预制菜，引发了网友对于这一概念边界的讨论。面对这一争议，调味料行业应首先明确自身产品的定位和分类。老干妈等传统调味料应强调其独特的风味和传统的制作流程与工艺，与现代预制菜区分开来。同时，企业应更看重产品的质量和食品安全，以赢得消费者的信任。据天眼查多个方面数据显示，截至目前，我国已有超过XX万家预制菜相关企业。这一数据不仅显示了预制菜市场的巨大潜力，也代表着竞争日益激烈。调味料企业在应对这一挑战时，应更看重创新和差异化发展，以满足那群消费的人对于健康、美味和便捷的多元化需求。随着生活节奏的加快和消费观念的转变，预制菜市场的崛起是不可避免的趋势。然而，传统调味料企业在应对这一趋势时，应坚守自身的核心价值，确定保证产品的品质和风味。只有这样，才能在激烈的市场之间的竞争中立于不败之地。（数据支持：天眼查）